Меню детских садов: что едят наши малыши?
- Возраст:
- 2 года - 8 лет
- Тематика:
- Питание, Детский сад
Вам интересно, какие блюда изо дня в день ест ваш ребенок в детском саду? Тогда стоит подробно рассмотреть состав и пользу детсадовского меню. Удовлетворяет ли оно потребностям растущего организма? И вызывает ли аппетит этот рацион у малышей?
Плюсы меню в детском саду
Уже несколько лет в российских детских садах используется обновленное меню, разработанное специалистами Института питания РАМН. Организация уверяет, что это меню составлялось с учетом всех потребностей растущего детского организма.Во-первых, рацион подготовлен на 20 дней, то есть почти на месяц работы детсада, и за это время ни одно блюдо не повторяется. Во-вторых, в меню есть сразу несколько видов мяса, рыбы и молочных продуктов. Малыши получают не только пресловутое молоко и кефир, но и ряженку с йогуртом. Потребность в овощах удовлетворяется за счет овощных супов, гарниров и салатов.
Если говорить о количественных нормах, есть два вида меню: для малышей до 3 лет и для детей старше. Разумеется, для каждого меню просчитывалась необходимая калорийность и — что должно радовать — потребность в основных витаминах (A, C, D, E, B1, B2, В6, В12, PP), минералах (кальций, фосфор, магний, железо, цинк, йод) и микроэлементах.
Сам режим питания, конечно, не изменился. Дети по-прежнему получают горячий молочный завтрак и очень легкий перекус (сок или фрукт) в качестве второго завтрака, а далее — полноценный обед и полдник перед уходом домой. Ужин в меню тоже предусмотрен для детских садов, работающих по продолжительному и пятидневному графику.
Пример меню на один день
Завтрак:- Суп молочный вермишелевый
- Какао-напиток с молоком
- Хлеб
- Сливочное масло
- Яблоко
- Салат морковный
- Вегетарианский суп щи
- Голубцы ленивые
- Компот из сухофруктов
- Хлеб ржаной
- Кефир
- Булка сдобная
Ложка дегтя
Среди родителей есть и те, кого не очень радуют перемены в детсадовском меню. Можно выделить сразу несколько жалоб. Многих волнует способ приготовления продуктов. Так, «тушеная говядина», подаваемая к макаронам, на деле оказывается консервами промышленного производства для детей раннего возраста. Не всем малышам по нраву внешний вид и консистенция такого блюда, из-за чего они просто отказываются от второго.Отдельно стоит сказать про витаминизацию блюд. На поверку она оказалась искусственной, то есть витаминно-минеральная норма в основном добирается не за счет свежих овощей, фруктов и мяса, а за счет обогащения продуктов микроэлементами на этапе производства. Например, вместо сахара в каши и компоты добавляется витаминизированная смесь, сладкая по вкусу. Это ставит под сомнение вопрос, хватает ли детсадовцам натуральных продуктов.
Также родителям категорически не нравится изменившаяся выпечка. Многочисленные булочки и ватрушки — это разогреваемые на кухне полуфабрикаты, которые даже в правильных условиях хранения теряют часть вкусовых свойств.
Питание детей-аллергиков
К сожалению, в обычные детские сады не поставляется комплект питания для малышей-аллергиков. Единственное, на что могут рассчитывать родители — это исключение опасных продуктов из рациона их ребенка. Для этого необходимо поставить в известность об аллергии малыша заведующую и воспитателей детского сада, чтобы они следили за исключением некоторых блюд с детского стола. Соответственно, если ребенку нельзя есть яблоки, а они присутствуют в салате, он этот салат за обедом просто не получит. Конечно, если у малыша аллергия на широкий ряд продуктов, единственным безопасным выходом становится путевка в специализированный детсад.В целом же, новое меню в детских садах большинство родителей и специалистов оценивают как положительное явление. А сотрудники Института питания РАМН не исключают, что в дальнейшем разработанный рацион будет корректироваться и становиться лучше.
