Питание по сезонам: осень

Возраст:: 1 год - 14 лет
Тематика:: Питание

Совет:

Частые капризы

Если ребенок часто капризничает, вы должны научиться проявлять твердость и не реагировать на слезы, крик и грубые слова. Но при этом вам необходимо уделять ребенку больше позитивного внимания. Интересуйтесь его делами, спрашивайте, как прошел день в садике, и просто как можно больше беседуйте в течение дня. Ведь проблема капризов вырастает из того, что малыш хочет привлечь к себе внимание взрослых любым путем.

Изображение Питание по сезонам: осень на Schoolofcare.ru!

Для всех нас осень – это сезон подготовки к долгой зиме. Чтобы остаться здоровым в течение холодного времени года, ребенку необходимо укреплять иммунитет и запасаться витаминами. А родителям уже сейчас стоит задуматься, каким должно быть витаминизированное осеннее питание.

Осень — самая благодатная пора для укрепления иммунитета и витаминизации, так как этот сезон крайне богат свежими овощами. Конечно, овощи и фрукты должны появляться на нашем столе круглый год. Но именно осенью, недавно поспев, плоды хранят максимальную концентрацию витаминов, минеральных солей, микроэлементов и пищевых волокон. Тогда как при длительном хранении, даже в самых лучших условиях, часть витаминов и минералов неминуемо разрушается. Поэтому в период осеннего изобилия обязательно приучайте малыша есть овощи в свежем виде, делая из них разнообразные салаты. Хотя овощные супы и рагу — тоже важная часть ежедневного меню.

Сезонные источники витамина C

Огромное количество самого важного для крепкого иммунитета витамина находится в свежем сладком перце. Без преувеличения, среди овощей он лидер по содержанию витамина C. Не менее полезной будет свежая или квашеная капуста. В итоге один сладкий перец или 200 грамм капустного салата могут покрыть суточную потребность детского организма в витамине C. Однако важно помнить, что речь идет о недавно созревших и сырых овощах, поскольку витамин C крайне капризен, разрушаясь под воздействием горячих температур и солнечных лучей.

Сладкий перец — осенний лидер по содержанию витамина C.

Сезонные источники витамина A

Здесь сюрприза не будет: самым богатым на витамин A овощем по-прежнему остается морковь. Именно в сентябре ее урожай особенно велик, и большую часть осени можно наслаждаться вкусной спелой морковью. Она необходима детям для хорошего зрения и роста. Причем ценными оказываются даже листики моркови! В мелко нарезанном виде их вполне можно добавлять в салаты и гарниры.

Сезонные источники витамина B1

Настал черед бобовых. Помимо того, что они являются очевидным поставщиком белков, бобы, фасоль и горох также богаты витамином B1 (тиамином). Он необходим для укрепления нервной системы ребенка и нормализации пищеварения. Кроме того, тиамин в организм поставляют помидоры и шпинат, правда, в несколько меньших дозах.

Сезонные источники витамина B6

Настоящий защитник иммунной системы — витамин B6 (пиридоксин). Он играет важнейшую роль в процессах кроветворения и принимает участие в белковом обмене. В отличие от большинства представителей группы B, витамином B6 больше всего изобилует не животная пища, а именно растительная. Вы найдете рекордное количество пиридоксина в картофеле, шпинате, моркови, бобовых и зеленом луке.

Сезонные источники витамина E

О пользе витамина E (токоферол) знает практически каждый. Хотя не все в курсе, что он воздействует на иммунитет так же положительно, как витамин C. Самый богатый источник токоферола — это ростки пшеницы и хлеб из муки грубого помола. Кстати, пророщенные зерна пшеницы вполне можно добавлять в каши, требующие варки, и салаты. Кроме того, витамином E изобилуют практически все зеленые листовые овощи и горох.

Бобовые и зелень прекрасно насыщают витамином E.

Самые осенние овощи

Сентябрь и октябрь, пожалуй, единственные месяцы, когда в семейном рационе появляются такие вкусные продукты, как тыква и патиссоны. Есть ли в них польза? Конечно, и еще какая! Они прекрасно подходят для пополнения ресурсов организма минеральными солями и микроэлементами. Тыква и патиссоны — кладезь меди и калия, так что не упускайте шанс накормить ими ребенка.

Такой необычный витамин D

Наконец, спешим напомнить, что витамин D, несмотря на его содержание в некоторых продуктах, лучше всего получать путем синтезирования в организме при контакте кожи с солнечными лучами. Хорошая новость заключается в том, что витамин D, в отличие от многих своих собратьев, накапливает, и им вполне можно «запастись на зиму». Пользуйтесь возможностью и гуляйте с ребенком в теплые осенние дни под лучами не очень яркого, но все-таки солнца.